3時のおやつに
えだまめプリン
少ない材料、簡単な工程で、えだまめの美味しさをたっぷりと感じられるプリンにしました。また、ホイップクリームやずんだ餡をトッピングし、見ためもかわいらしく仕上げました。
by 安冨 真央（15期生）
レシピID:00000104
材料（1人分）
| えだまめ（正味） | 20 g |
|---|---|
| 牛乳 | 40 g |
| 砂糖 | 3 g |
| 粉ゼラチン | 1 g |
| つぶあん（市販） | 7 g |
| ホイップクリーム（市販） | 2 g |
| ずんだ餡 | |
| えだまめ（正味） | 9 g |
| 砂糖 | 3 g |
| 牛乳 | 3 g |
作り方 ６０分
- （１）えだまめを茹でて、ザルに上げる。粗熱が取れたら、さやから豆を取り出す。
- （２）粉ゼラチンを大さじ1（分量外）の水にふやかしておく。鍋に牛乳と砂糖入れ、軽く温めて火を止め、ふやかしたゼラチンを溶かす。
- （３）えだまめと（２）をミキサーにかけ、容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- （４）ずんだ餡を作る。茹でたえだまめをさやから取り出し、薄皮をむく。えだまめをすり鉢ですり、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。これを鍋にもどして弱火で軽く練る。
- （５）固まったプリンの上にずんだ餡、ホイップクリーム、つぶあんを適量盛り付ける。
ここがおすすめ！from Labo.
・ずんだあんをのせることでさらに枝豆感がアップします。
・プリン本来にも自然な甘さがあり、とても食べやすいです。
・好きなトッピングを追加したりして、お子さんと一緒におやつ作りにも最適です。
