りんごとケチャップの相性◎

豚肉のソテーりんごソース

減塩

ソースは、りんごの甘さとケチャップ味で、子どもが喜ぶ味に仕上げました。角切りりんごがおしゃれな、カフェ風の一品です。
by 久保田 有紀(15期生)

レシピID:00000133

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー335 kcal
たんぱく質13.0 g
脂質15.8 g
カルシウム19 mg
0.6 mg
食塩相当量0.7 g

(1人分)

材料(1人分)

豚肉(ロース、うす切り) 60 g
りんご 60 g
しょうが 1 g
ケチャップ 20 g
みりん 18 g
15 g
砂糖 3 g
4 g
ブロッコリー 15 g
ミニトマト 10 g 
ベビーリーフ 5 g

作り方   20分

  1. (1)りんごの半分を皮をむいてすりおろし、おろししょうがとともに豚肉と一緒に漬けておく。りんごの残りは皮と芯を取り、1cmの角切りにする。
  2. (2)フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き目がつくように焼き、皿に取りだす。
  3. (3)フライパンに角切りのりんごとケチャップ、みりん、酒、砂糖を加え、とろみがつくまで火にかける。
  4. (4)豚肉を皿に盛り付け、ソースをかけ、ゆでたブロッコリー、ベビーリーフ、トマトを添えて完成。

ここがおすすめ!from Labo.

・甘みのあるソースなので子どもにおすすめです。

・りんごを使ったソースは意外でしたが、豚肉のソテーとよく味がからんで、とても美味しかったです!

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【豚ロースについて】

豚肉は部位によって硬さや脂肪量などに差があります。肩・肩ロース、背ロース、ヒレ、もも、バラなどに分けることができます。ロース肉は、きめが細かくやわらかい肉質です。薄切りはしょうが焼きや炒め物、しゃぶしゃぶなどに、厚切りはソテーなどに利用するのが良いでしょう。(豚肉については『豚肉と野菜のカレーマリネ』を参照して下さい)

みんなのRecipeレポ!

気になる!2022.06.22あ。さん

意外な組み合わせで面白そう。
どんな味か気になる。

気になる!2022.06.22nさん

彩もとても良くて、美味しそうです!

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