まろやかな甘みで塩分カット
ハニージンジャーチキン
減塩
はちみつのまろやかな甘み、しょうがの香りや味で塩分を控えることができます。また鶏肉は両面しっかりと焼くことで、香ばしさが加わります。
by 佐々木 芽衣（12期生）
レシピID:00000088
材料（1人分）
| 鶏肉（もも肉、皮つき） | 80 g |
|---|---|
| 塩 | 0.5 g |
| こしょう（黒） | 少々 |
| 薄力粉 | 4 g |
| A：しょうが | 2 g |
| A：酒 | 5 g（小さじ1） |
| A：はちみつ | 3 g |
| 油 | 2 g（小さじ1/2） |
| レタス | 10 g |
| ミニトマト | 20 g |
作り方 15分
- （１）鶏肉の皮にフォークで数ヵ所穴をあけ、一口大に切って、塩、こしょうをふって5分程度置く。しょうがはおろし、Aを混ぜ合わせる。
- （２）鶏肉に薄力粉をまぶす。フライパンに油をひき、鶏肉を強火で両面焼き色がつくまで焼けたら、弱火で蓋をしてじっくり火を通す。Aを加えて絡める。
- （３）皿に鶏肉と一口大に切ったレタスとミニトマトを盛り付ける。
ここがおすすめ！from Labo.
・しょうがの風味が良いです。
・少し甘めなので、お好みではちみつの量を調節するとよいと思います。
レシピから知る・学ぶ
【はちみつについて】
はちみつは成分の80％が糖類で、その7割以上を果糖とブドウ糖が占めます。これらの多くは花の蜜がミツバチの口から分泌される酵素（インベルターゼ）により転化されたもので、花の種類によってはちみつの味、色、香りに違いがあります。腸内細菌叢が未発達の乳児では、はちみつが感染源となり、ボツリヌス症が起こる可能性があるので、1歳未満の乳幼児には与えないようにしましょう。
