ごはんがすすむ！
ツナとしらたきのチャプチェ風
低エネルギー
エネルギーの低いしらたきを使った副菜です。ツナを入れることによって味が深まり、美味しくいただけます。にんじんやピーマンなど彩りの良い野菜が入っているため、見栄えの良い一品です。
by 明石 恵実 （13期生）
レシピID:00000065
材料（1人分）
| たまねぎ | 25 g |
|---|---|
| ピーマン |
10 g |
| にんじん | 10 g |
| ツナ（缶） | 20 g |
| しいたけ | 10ｇ |
| しらたき | 40ｇ |
| ごま油 |
2ｇ （小さじ1/2） |
| A：しょうゆ |
3ｇ （小さじ1/2) |
| A：砂糖 | 2ｇ |
| A：酒 | 3ｇ |
| A：顆粒中華だし | 0.5 g |
| いりごま（白） |
0.5 g
|
作り方 20分
- （１）たまねぎ、しいたけは薄切り、ピーマン、にんじんは長さ3cmの細切りにする。しらたきはざく切りにして、さっとゆでたあと水気を切っておく。
- （２）フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけを炒め、しんなりしてきたら汁気を切ったツナ、しらたきを加える。
- （３）Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
- （４）器に盛り、ごまをふる。
ここがおすすめ！from Labo.
・味がしっかりついていて、彩りも良いです。
・いろいろな食感が楽しめます。
レシピから知る・学ぶ
【しらたきについて】
しらたきは白滝とも記載し、こんにゃくを麺状に絞り出して固めたもので糸こんにゃくとも言います。原料であるこんにゃくいもの主成分は水溶性食物繊維のグルコマンナンで、水分を加えることで膨潤して粘度の高いゾルとなり、さらに水酸化カルシウムなどのアルカリを加えて加熱するとゲル状のこんにゃくとなります。水分が約97％もある低エネルギー食品です。
