簡単、ヘルシー！
鶏肉の豆腐ソースグラタン
低エネルギー
カルシウムたっぷり
ホワイトソースを豆腐で作ることで、小麦粉や牛乳から作るよりもエネルギーを低くすることができます。
by 西田 海咲（15期生）
レシピID:00000122
材料（1人分）
| 鶏肉（もも） |
40 g |
|---|---|
| たまねぎ | 60 g |
| しめじ | 30 g |
| ブロッコリー | 15 g |
| しょうゆ |
3 g（小さじ1/2） |
| みりん | 3 ｇ（小さじ1/2） |
| オリーブ油（炒め用） | 2 g |
| 絹ごし豆腐 |
65 g |
| 白みそ | 3 g（小さじ1/2） |
| オリーブ油 | 4 ｇ（小さじ１） |
| 片栗粉 |
1.5 g（小さじ1/2） |
| こしょう | 少々 |
| ミックスチーズ(ピザ用) | 20 ｇ |
作り方 20分
- （１）鶏肉は1.5cm角に切る。たまねぎは薄切り、しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでておく。
- （２）フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、しめじを入れ、火が通ったらしょうゆ、みりんを加えて軽く炒める。
- （３）ボウルに豆腐、白みそ、オリーブ油、片栗粉、こしょうを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- （４）耐熱容器に（２）の具材とブロッコリーを入れ、（３）のソースをかけて、チーズをのせる。焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。
ここがおすすめ！from Labo.
・豆腐が苦手でも、美味しく食べられました！
・ご飯を使ってドリアにしても美味しいと思います。
レシピから知る・学ぶ
【ミックスチーズについて】
ナチュラルチーズの中から数種類をミックスして加工したものです。メーカーにより特徴がみられます。たとえば、モッツァレラのように熟成しないフレッシュチーズや半硬質チーズのゴーダ、硬質チーズなど硬さの異なるチーズを組み合わせたり、熱を加えると伸びるタイプを混ぜたりして、ピザ・グラタン・ドリアなどの加熱料理に合うように製造されています。
