牛乳とみその意外なコラボ！
和風クラムチャウダー
カルシウムたっぷり
鉄たっぷり
だしとみそで和風に仕上げたクラムチャウダーです。鉄とカルシウムが豊富です。
by 東口 紗英（15期生）
レシピID:00000123
材料（1人分）
| むきえび | 20ｇ |
|---|---|
| あさり（水煮） | 15 g |
| たまねぎ | 20 g |
| にんじん | 10 g |
| ほうれんそう | 10 g |
| しめじ | 10 g |
| バター | 2 g |
| 水 | 50 g |
| 顆粒和風だし | 0.3 g |
| 牛乳 | 70 g |
| 合わせみそ | 2 g |
作り方 20分
- （１）たまねぎ、にんじんは1cmの角切りにする。ほうれんそうは軽くゆで、水気を切って３cmほどに切る。しめじは石づきを落としてほぐしておく。
- （２）鍋を火にかけ、むきえび、あさり、たまねぎ、にんじん、しめじをバターで炒める。野菜がしんなりしたら、水、顆粒和風だしを入れて煮る。
- （３）牛乳を入れて、軽くあたため、みそで味を整える。ほうれんそうを入れて完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・牛乳は豆乳に替えても美味しいと思います。
・魚介のだしとみそがマッチして、ほっこり温まるスープです！
レシピから知る・学ぶ
【クラムチャウダーについて】
チャウダー（chowder）は貝や魚など魚介類を主材料として野菜類が多く入ったアメリカ風のスープをさします。ハマグリなどの二枚貝を用いるとクラムチャウダー、カキを用いるとオイスターチャウダー、魚を用いるとフィッシュチャウダーと呼びます。
