簡単でおいしい、台湾料理!

ルーロー飯

鉄たっぷり

ルーロー飯は台湾の名物料理で、甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせた丼物です。このレシピは豚薄切り肉を使い、炒めるだけで簡単です。また小松菜にもしっかりと味がついていて、食べやすいです。
by 山本 萌音(17期生)

レシピID:00000158

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー585 kcal
たんぱく質19.8 g
脂質16.4 g
カルシウム97 mg
2.0 mg
食塩相当量1.7 g

(1人分)

材料(1人分)

200 g
25 g
豚肉(ロース、薄切り) 50 g
A:砂糖 1.5 g
A:こいくちしょうゆ 3 g
A:酒 15 g
A:オイスターソース 7 g
A:すりおろししょうが 3 g
A:すりおろしにんにく 2 g
A:水 15 g
ごま油 2 g
小松菜 30 g
B:ごま油 1 g
B:酢 2 g
B:塩昆布 2 g
白ねぎ 10 g
いりごま(白) 1 g

作り方   20分

  1. (1)卵は固めにゆで、半分に切る。白ねぎは白髪ねぎにしておく。
  2. (2)豚肉は一口大に切っておく。Aの調味料を合わせておく。ごま油で豚肉を炒め、火が通ったら、Aを入れてさっと炒める。
  3. (3)小松菜は熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。1cm幅に切り、Bの調味料と合わせて味をつける。
  4. (4)丼にご飯を盛り、豚肉、小松菜、卵、白髪ねぎをのせ、ごまをふり完成。

ここがおすすめ!from Labo.

・休日の昼ごはんにおすすめ。おうち時間にぜひ作ってください!

・若い世代にはもちろんのこと、幅広い世代の方たちに好まれる味になっています。

・付け合せの野菜を変えてみたり、お好みでごま油の量を増やすことで風味が増し、より一層美味しく食べることができると思います。

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