ピリ辛でしゃきしゃき!

こまつなとパプリカのピリ辛ナムル

野菜たっぷり

減塩

カルシウムたっぷり

塩分を控えるために、辛味のあるラー油を使用しました。カルシウムが多く含まれているこまつなと切り干し大根を使用し、パプリカも入れて色鮮やかにしました。ゆでて和えるだけなので、簡単に作ることができます。
by 中川 実佳(16期生)

レシピID:00000150

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー56 kcal
たんぱく質1.6 g
脂質2.7 g
カルシウム118 mg
1.7 mg
食塩相当量0.3 g

(1人分)

材料(1人分)

こまつな 50 g
パプリカ(赤)

15 g

切り干し大根(乾) 5 g
A:ごま油 2 g
A:ラー油 0.3 g
A:しょうゆ 2 g
A:砂糖 1 g
A:いりごま(白) 0.5 g

作り方  15分

  1. (1)こまつなはゆでて水気を切り、長さ3cmに切る。パプリカは長さ3cmの細切りにし、さっとゆでる。切り干し大根は水で戻した後、長さ3cmに切り、さっと湯通しをして水気を切っておく。

  2. (2)Aの調味料を混ぜ合わせる。
  3. (3)(2)にこまつな、パプリカ、切り干し大根を入れて和える。

ここがおすすめ!from Labo.

・シャキシャキした食感が楽しかったです。

・辛いのが苦手な人はラー油の量を調節しましょう。

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【ナムルについて】

韓国料理の和え物を指します。野菜や山菜を用いてしょうゆ・ごま油・にんにく・唐辛子などの調味料で和えたり、油を用いて炒め煮したり、酢を加える場合もあります。

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