はくさいが美味しい冬におすすめ
冬の旬☆白菜とみかんのコラボサラダ
野菜たっぷり
みかんの甘味と、白菜のシャキシャキ感がとてもさわやかな一品です。また、フレンチドレッシングに粒マスタードを加えることで味にアクセントを出すことができます。
By 菊永 真理（11期生）
レシピID:00000024
材料（1人分）
| はくさい | 50 g |
|---|---|
| ほうれんそう | 20 g |
| みかん（缶） | 50 g |
| ロースハム | 15 g |
| 粒マスタード | 2 g |
| フレンチドレッシング | 15 g（大さじ1） |
作り方 15分
- （1）はくさいは一口大に切り、さっとゆがいて軽くしぼる。
- （2）ほうれんそうは根元をよく洗い、さっとゆがいて水気を切って３cm長さに切る。
- （3）みかんは、汁気を切っておく。
- （4）ハムはいちょう切りにする。
- （5）粒マスタードとフレンチドレッシングをボウルに混ぜ合わせ、（1）（2）（3）（4）を加えて和える。
ここがおすすめ！from Labo.
・意外な食材の組合せでしたが、想像以上においしかったです。
・はくさいが美味しい冬に食べたい料理です。
レシピから知る・学ぶ
【はくさいについて】 中国が原産で、日本では明治時代に普及しました。11月～2月頃に旬を迎える冬野菜です。水分が多く、カリウムも含まれるため利尿作用が期待できます。ビタミンＣが多く含まれ、水にさらすと損失が大きくなるので、スープや鍋物など汁ごといただく食べ方が良いでしょう。イオン化合物のイソチオシアネートという抗酸化成分も含まれており、がんや老化予防の効果も期待されます。
