ひじきのアレンジ料理
ひじきのサラダ
野菜たっぷり
トマトの酸味とひじきが合うサラダです。ツナも入って、ボリューム感があります。アーモンドの食感がアクセントになります。
By 上野 瑞恵（12期生）
レシピID:00000029
材料（1人分）
| 芽ひじき（乾燥） | 2.5 g |
|---|---|
| トマト | 70 g |
| レタス | 15 g |
| アーモンド | 2 粒 |
| ツナ（缶） | 20 g |
| オリーブ油 | 4 g（小さじ1） |
| 酢 | 10 g（小さじ2） |
| 砂糖 | 1.5 g（小さじ1/2) |
| 塩 | 0.2 g |
| こしょう | 少々 |
作り方 20分
- （1）芽ひじきは水でもどし、さっと下ゆでしておく。
-
（2）トマトは約2㎝角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。アーモンドは粗めに砕く。
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（3）芽ひじきの水気を切って、トマト、レタス、アーモンド、ツナを合わせる。
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（4）ボールにオリーブ油、酢、砂糖、塩、こしょうを合わせて（3）にかけ、和える。
ここがおすすめ！from Labo.
・ツナやトマトの味がきいていて、ひじきが入っていても違和感なくおいしいサラダです。
・ひじきは煮物くらいしか料理が思いつきませんが、サラダに使うのは意外でした。
レシピから知る・学ぶ
【ひじきについて】 ひじきは褐藻類ホンダワラ科の海藻です。栄養面ではカルシウムが多く、骨を強化するビタミンＫも含まれています。また食物繊維も豊富です。不溶性食物繊維のセルロースはわかめより多く、腸内で水分を吸ってふくれ、便秘の予防や改善に役立ちます。βカロテンも多く抗酸化作用で細胞を守り、老化や動脈硬化の予防に役立ちます。なお乾物を戻すと４～5倍になります。
