朝食におすすめ簡単卵料理

コケここっと

野菜たっぷり

減塩

朝ごはんにピッタリの簡単おかずです。ささっと炒めてカップにもって、オーブントースターで加熱するだけで出来上がり!ベーコンのうま味、ミニトマトの酸味、コーンの甘味、バターの風味がよく効いていて、見た目もカラフルな一品です。
By 青山 加奈(10期生)

レシピID:00000030

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー171 kcal
たんぱく質8.9 g
脂質12.5 g
カルシウム50 mg
1.9 mg
食塩相当量0.5 g

(1人分)

材料(1人分)

ほうれんそう 40 g
ミニトマト 30 g
スイートコーン(缶) 10 g
ベーコン 10 g
50 g(1個)
バター 4 g(小さじ1)
こしょう 少々

作り方  30分

  1. (1)ほうれんそうは熱湯でゆでた後、水気を切り、3㎝長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
  2. (2)フライパンを熱してバターを溶かし、ベーコン、ほうれんそう、コーンを炒めてこしょうをする。
  3. (3)(2)を器に盛り、真ん中にくぼみを作って卵をのせる。そのまわりにトマトをおく。
  4. (4)卵の黄身をつまようじで軽く一突きしてから、卵が半熟状態になるまでオーブントースターで1〜2分加熱する。

ここがおすすめ!from Labo.

・卵がとろっとして野菜全体にからまり、おいしかったです。

・忙しい朝でも簡単に作れそうです。

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【卵について】 鶏卵にはビタミンCと食物繊維以外の栄養素がすべて含まれています。特にアミノ酸のバランスがよく、栄養価の高い良質なたんぱく源となります。また、卵黄に含まれるレシチンやビタミンEは動脈硬化予防に有効です。卵黄の色は微妙に違い、卵黄の濃い方が栄養価が高いように思いがちですが、これは鶏に与える餌の違いによるもので、栄養価とは関係がありません。

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気になる!2022.06.22eiyo84さん

朝でも簡単に野菜が摂取できるのがいいです!作ってみたいと思います!

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