マヨネーズ味で子どもも食べやすい
だいこん3きょうだいサラダ
野菜たっぷり
切り干しだいこん、かいわれだいこん、だいこんの3種を使って食感の違いが楽しめるサラダにしました。マヨネーズ味で子どもも食べやすく、ハムをあわせて彩りよく仕上げました。
by 髙山 佳奈枝（14期生）
レシピID:00000067
材料（1人分）
| だいこん | 50 g |
|---|---|
| 切り干しだいこん | 5 g |
| かいわれだいこん | 5 g |
| ロースハム | 10 g |
| A: マヨネーズ | 5 g |
| A：しょうゆ | 1 g |
| A：こしょう | 少々 |
| A：すりごま（白） | 2 g |
| レタス | 10 g |
作り方 10分
- （１）切り干しだいこんを水でもどし、ざっくり切る。熱湯でさっとゆでて水気を絞る。
- （２） だいこんは3cm長さのせん切り、かいわれだいこんは根を切り、長さを半分に切る。ハムは3cm長さのせん切りにする。
- （３）Aの調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、（１）（２）を入れて和える。
- （４）器にレタスを敷き、（３）を盛りつける。
ここがおすすめ！from Labo.
・だいこんのシャキシャキ感が楽しめます。
・ごまの香りがきいていて、味もしっかりついています。
レシピから知る・学ぶ
【かいわれ（貝割れ）だいこんについて】
かいわれだいこんはスプラウト（植物の新芽）のひとつです。かいわれなとも言います。かいわれだいこん用の種子が発芽後、子葉が開いた頃に食用とします。貝が割れた形に似ているのでこの名前があります。カロテン、ビタミンCが豊富です。現在は水耕栽培が主です。生食が多いので、利用する際は衛生的に扱う必要があります。
