ほっこり、やさしい味わい
かぶのクリームコーンスープ
カルシウムたっぷり
カルシウム源として牛乳とかぶの葉を使用しました。クリーム状のスイートコーンを使用することで簡単に作ることが出来ます。
by 加藤 優香（13期生）
レシピID:00000085
材料（1人分）
| かぶ | 30 g |
|---|---|
| かぶの葉 | 15 g |
| ベーコン | 10 g |
| バター | 3 g |
| A：スイートコーン（缶、クリームスタイル） | 50 g |
| A：牛乳 | 100 g |
| A：固形ブイヨン（顆粒） | 1.5 g |
| こしょう（白） | 少々 |
作り方 20分
- （１）かぶはいちょう切りにする。かぶの葉は３cm長さに切り、さっとゆでておく。ベーコンは1cm幅に切る。
- （２）鍋にバターを熱し、かぶ、ベーコンを炒めて、Aを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を入れて一煮立ちさせ、こしょうで味をととのえる。
ここがおすすめ！from Labo.
・かぶの食感が良く、優しい味付けです。
・さらっとしていて食べやすく、彩りも良いです。
レシピから知る・学ぶ
【かぶについて】
かぶは、春の七草の「すずな」としても知られ、日本各地に様々な品種があります。かぶの葉には、根の約10倍のカルシウムが含まれており、これは牛乳の2倍以上にもなります。また、βカロテンやビタミンＣなどビタミン類もたっぷり含まれていますので捨てずに使いきりましょう。根の部分にはでんぷんを分解する消化酵素のジアスターゼなどが含まれ、胃もたれや胸やけの解消に効果的です。
