フライパン１つで簡単蒸し料理
野菜をフライパンで蒸したやつ
野菜たっぷり
低エネルギー
冷蔵庫の中に余っている野菜と豚肉を組み合わせて、短時間で調理できます。お好みでポン酢をごまだれに変えたり、一味唐辛子を加えてもおいしく、ねぎやにんじんを入れると色どりよく仕上がります。
By 大本 研（6期生）
レシピID:00000010
材料（1人分）
| もやし | 30 g |
|---|---|
| キャベツ | 30 g |
| にんじん | 15 g |
| しめじ | 15 g |
| 豚肉（ロース、薄切り） | 40 g |
| 油 | 4 g（小さじ1） |
| だし汁 | 20 g |
| だいこん | 40 g |
| 青ねぎ | 5 g |
| ポン酢 | 15 g（大さじ1） |
作り方 25分
- （1） キャベツは芯を除き、一口大に切る。にんじんは薄く短冊切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。だいこんはおろしておく。
- （2） （1）をフライパンに敷き詰め、油をかける。その上に豚肉を広げてなるべく重ならないようにのせる。
- （3） （2）にだし汁を入れ、ふたをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- （4） （3）を器に盛り付け、だいこんおろしと小口切りにしたねぎを上に添える。
- （5） ポン酢をかけて完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・大根おろしとポン酢で豚肉がさっぱりと食べられます。
・蒸すことで野菜のカサが減り、たっぷり野菜が食べられます。
レシピから知る・学ぶ
【「蒸す」調理法について】 「蒸す」調理法は、水蒸気の対流によって食品を加熱するもので、形がくずれにくく、栄養素やうまみ成分の流出が少ないのが特徴です。成形したもの(饅頭など)や膨化させるもの(カステラなど)、容器にいれたもの(茶碗蒸しなど)の加熱が可能です。蒸して肉や魚の余分な脂肪分を落とせば、エネルギーを抑えることもできます。
みんなのRecipeレポ！
余っている物でできる時短料理が気になり、作ってみようと思います！