カルシウムたっぷり！
ふん和り豆腐グラタン
減塩
低エネルギー
カルシウムたっぷり
グラタンといえば洋食ですが、和風の味付けで、豆腐を使ってふんわりしたグラタンに仕上げました。豆腐で良質な植物性たんぱく質が摂取でき、ヘルシーなのに食べ応えのある一品にしました。またカルシウムも豊富です。
by 霜倉 菜摘、内川 葵（16期生）
レシピID:00000118
材料（1人分）
| 木綿豆腐 | 100 g |
|---|---|
| たまねぎ | 30 g |
| かぼちゃ | 15 g |
| しめじ | 10 g |
| 油 | 1 g |
| 白みそ | 5 g |
| みりん | 5 g |
| マヨネーズ | 5 g |
| 砂糖 | 2 g |
| ピザ用チーズ | 10 g |
| 味付けのり | 1 g |
作り方 30分
- （１）豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。
- （２）たまねぎは薄切り、かぼちゃは一口大の薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。かぼちゃはかためにゆでておく。
- （３）フライパンにサラダ油をひき、たまねぎ、しめじ、かぼちゃを炒めて冷ましておく。
- （４）ボウルに（１）の豆腐を入れてなめらかになるまでつぶし、白みそ、みりん、マヨネーズ、砂糖を加える。さらに（３）を加え混ぜ合わせる。
- （５）耐熱容器に入れ、チーズをのせて、焦げ目がつくまでオーブンで焼く（180℃、15分くらい）。焼き上がったら、味付けのりをちぎってのせる。
ここがおすすめ！from Labo.
・やさしい甘味のあるグラタンです。
・のりの風味が豆腐グラタンによく合います。
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低エネルギーだけど、美味しく満足感を得られそうだなと思います！