やみつき！
豆苗とえびのガーリック炒め
減塩
低エネルギー
低脂質のえびを使い、エネルギーを抑えた主菜です。また、ながいもを加えることで満足感が得られます。全て火が通りやすいので短時間で作ることができます。味付けはシンプルですが、チューブのにんにくを加えることでうす味でもおいしいです。
by 堀内 陽（15期生）
レシピID:00000128
材料（1人分）
| えび | 60 g |
|---|---|
| 豆苗 |
30 g |
| ながいも | 50 g |
| にんにく（チューブ） | 2 g |
| しょうゆ | 2 g |
| オリーブ油 | 4 g |
| こしょう | 少々 |
作り方 10分
- （１）えびの殻と尾を取る。豆苗の根を切り、さらに半分に切る。ながいもの皮をむき、半月切りにする。
- （２）フライパンにオリーブ油を熱し、えびを炒める。えびが赤くなってきたらながいもと豆苗を加えて炒める。
- （３）にんにく、しょうゆを加えて、豆苗がしんなりするまで炒める。
- （４）こしょうを振って完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・にんにくの風味と食材の食感が楽しめます。
・材料も多くないので短時間で簡単に調理できます！
レシピから知る・学ぶ
【ながいもについて】
ながいもは、ヤマノイモ科に分類されています。栽培種では植物関係で「ながいも」、園芸関係で「やまいも」、農林水産省・食品成分表関係では「やまのいも」と呼ばれています。野生種では植物関係では「やまのいも」、食品成分表では「じねんじょ（自然薯）」と呼んでいます。ながいもには消化酵素のアミラーゼが含まれ、でんぷんの消化を促します。
みんなのRecipeレポ！
えびが好きなので一度作ってみようと思います！