カレー味で食欲増進
スパイシーカレー炒め
減塩
カレーライスは日本人のほとんどが好きなメニューですが、高エネルギーでもあります。カレーの風味を楽しみながら野菜を気軽に摂れるよう、炒め物にして固形ブイヨンとカレー粉で味をつけました。
By 渡邊 佳代（5期生）
レシピID:00000007
材料（1人分）
| かぼちゃ | 30 g |
|---|---|
| たまねぎ | 30 g |
| にんじん | 20 g |
| しめじ | 10 g |
| カレー粉 | 1 g（小さじ１/2） |
| 固形ブイヨン（顆粒） | 0.8 g |
| 油 | 4 g（小さじ1） |
| パセリ | 適量 |
作り方 15分
- （1） かぼちゃは一口大の薄切り、にんじんは2mm幅の半月に切り、電子レンジで約４分加熱する。たまねぎは2cm角に切る。
- （2） しめじは石づきを取っておく。
- （3） たまねぎは油を熱したフライパンで透明になるまで炒める。さらにかぼちゃ、にんじん、しめじを加えて炒め、固形ブイヨンとカレー粉を加えて味を整える。
- （4） 器に盛り、刻んだパセリを散らす。
ここがおすすめ！from Labo.
・カレーのスパイシーな辛さとかぼちゃの甘みがよくあっていておいしかったです。
・カレー味が食欲をそそります。
レシピから知る・学ぶ
【カレー粉について】 カレーライスを作る時に一般に使用される即席カレールウはカレー粉をはじめとする様々な香辛料に油脂、小麦粉、うまみ調味料を加えて固形にしたものです。カレールウに使われているカレー粉はそれだけでも他の料理に使いやすい香辛料です。肉や魚に下味をつけたり、炒め物やスープなど様々に利用することができます。
