ピーマンが苦手な子どもにもおすすめ
じゃがぴーズ
野菜たっぷり
中身の具材はポテトサラダ風で、ピーマンのシャキシャキ感とマッチします。お好みでチーズをたっぷりのせてもおいしいです。簡単に作れて、おいしく、見た目もかわいらしく仕上がります。
By 平瀬 絢子(8期生)
レシピID:00000008
材料（1人分）
| ピーマン | 40 g（1個） |
|---|---|
| にんじん | 15 g |
| たまねぎ | 20 g |
| ベーコン | 10 g |
| じゃがいも | 40 g |
| マヨネーズ | 10 g |
| ミニトマト | 15 g（1個） |
| ミックスチーズ | 5 g |
| あらびきこしょう | 少々 |
作り方 30分
- （1）にんじん、たまねぎ、ベーコンをみじん切りにし、フライパンで火が通るまで炒める。
- （2）じゃがいもは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶす。
- （3）（2）に（1）を加え、マヨネーズで和える。
- （4）ピーマンは3等分の輪切りにする。（3）をピーマンに詰めてスライスしたミニトマトをのせる。その上にミックスチーズをのせ、オーブントースターで5分程度焼く。
-
（5）あらびきこしょうをふりかけ、器に盛る。
ここがおすすめ！from Labo.
・ポテトサラダとチーズの味でピーマンが苦手な人にも食べやすくなっています。
・見ためがかわいらしく、オードブル料理にもおすすめです。
レシピから知る・学ぶ
【ピーマンについて】ピーマンは歯ごたえがあり、βカロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。独特の苦みから子どもには敬遠されがちですが、さっとゆでたり炒めたりして火を通すと、特有のにおいが消えやすくなります。硬くてつやのよいもの、丸々とした肉づきのよいもの、傷や軟斑のないものを選びましょう。また、βカロテンは油で調理すると吸収がよくなります。
