彩り鮮やか、アレンジ自由！
ひなまつりの寿司ケーキ
ひなまつりのひし餅をイメージして酢飯を三色にしました。酢飯は花型にぬき、ばらの形に巻いたサーモンといくらを散りばめて華やかにしました。
by 義之 沙也花（14期生）
レシピID:00000091
材料（1人分）
| 米 | 60 g |
|---|---|
| A：酢 | 9 g |
| A：砂糖 | 3 g |
| A：塩 | 0.5 g |
| さくらでんぶ | 3 g |
| 菜飯 | |
| ちりめんじゃこ | 3 g |
| ごま（白） | 1.5 g |
| かぶの葉 | 4 g |
| 錦糸卵 | |
| たまご | 20 g |
| 塩 | 0.2 g |
| 油 | 1 g |
| きゅうり | 5 g |
| サーモン（刺身用） | 15 g |
| いくら | 5 g |
作り方 60分
- （１）少しかために炊き上げた飯にAの合わせ酢を加えてすし飯を作り、三等分にする。
- （２）さくらでんぶは三等分したすし飯の１つに混ぜておく（でんぶ飯）。
- （３）かぶの葉はみじん切りにする。フライパンで焦がさないようにかぶの葉、ちりめんじゃこを炒め、ごまも加えて軽く炒る。これを三等分したすし飯の１つに混ぜ合わせる（菜飯）。
- （４）熱したフライパンに油をひき、塩を加えた溶き卵を流し入れて薄焼き卵をつくり、細切りにする（錦糸卵）。
- （５）きゅうりは輪切りにし、サーモンは薄く切る。
- （６）お皿に押し型を置き、菜飯、残りのすし飯、でんぶ飯の順に詰めて重ねていく。錦糸卵をのせて、上からしっかりと押さえながら型を抜き取る。
- （７）ばらの形に巻いたサーモンときゅうりをのせ、その上にいくらを飾る。
ここがおすすめ！from Labo.
・彩りが鮮やかで見た目が華やかです。
・飾りつけは、お好みの材料で楽しくアレンジ出来ます。
