夏の食卓に
えだまめの炊き込みご飯
大阪府八尾市の特産物であるえだまめを使った炊き込みご飯です。えだまめの食感も良く、ごぼうや油揚げの味も加わって美味しいです。えだまめの緑、にんじんの赤で彩りよく仕上げました。
by 水口 奈々美（15期生）
レシピID:00000105
材料（1人分）
| えだまめ（正味） | 20 g |
|---|---|
| しめじ | 15 g |
| にんじん | 10 g |
| ごぼう | 10 g |
| 油揚げ | 5 g |
| 精白米 | 70 g |
| かつお昆布だし | 95 g |
| うすくちしょうゆ | 6 g |
| みりん | 5 g |
作り方 50分
- （１）米を洗い、水を切っておく。
- （２）えだまめを沸騰した湯に入れて軽く茹で、ザルに上げる。粗熱が取れたらさやから豆を出しておく。
- （３）しめじは石づきを取りほぐしておく。にんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切りにしておく。
- （４）炊飯器に米としめじ、にんじん、ごぼう、油揚げ、かつお昆布だし、うすくちしょうゆ、みりんを加えて炊く。
- （５）炊きあがる直前にえだまめを加える。
ここがおすすめ！from Labo.
・様々な具材が入っていて、色鮮やかで綺麗です。
・塩加減がちょうど良く、冷めても美味しいです。おにぎりもおすすめ！
