カレー味で減塩
豚肉と野菜のカレーマリネ
野菜たっぷり
減塩
さっぱりと食べることができるマリネですが、カレー味がアクセントになっています。野菜の彩りがさらに食欲を増し、シャキシャキ感も味わえます。手軽に作ることができるのでオススメです。
By 畑 和香子（9期生）
レシピID:00000011
材料（1人分）
| パプリカ(赤) | 25 g |
|---|---|
| パプリカ(黄) | 25 g |
| きゅうり | 20 g |
| レタス | 15 g |
| 酢 | 15 g（大さじ1） |
| 砂糖 | 6 g（小さじ2） |
| 豚肉（ロース、薄切り） | 50 g |
| 塩 | 0.3 g |
| こしょう | 少々 |
| カレー粉 | 1 g（小さじ1/2） |
| 油 | 2 g（小さじ1/2） |
作り方 20分
- （1）パプリカ、きゅうりは細切りにする。
- （2）ボウルに酢と砂糖を入れてよく混ぜ、（1）を漬け込んでおく。
- （3）豚肉に塩、こしょう、カレー粉をまぶす。フライパンに油を熱し、豚肉の両面に焦げ目がつくまで焼き、（2）に漬けて約5分おく。
-
（4） レタスは食べやすい大きさにちぎって皿にのせ、豚肉の上に漬け込んだ野菜を盛り付ける。
ここがおすすめ！from Labo.
・カレー味とマリネの意外な組み合わせですが、とてもおいしかったです。
・さっぱりとした料理で、女性に好まれると思います。
レシピから知る・学ぶ
【豚肉について】 豚肉にはアミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質が含まれています。また、ビタミンB1が他の食肉に比べて数倍も含まれていて、疲労回復に効果があります。豚の種類や部位により食感や味の違い、脂肪の量やエネルギーに差があり、その特徴に応じて様々な料理に利用されています。調理する時は寄生虫を考慮し、中までよく加熱しましょう。
