ご飯がすすむ
野菜ときのこのプルコギ
野菜たっぷり
野菜やきのこをたっぷりと使い、かさが増すことにより満腹感が得られるようにしました。また、一般的なプルコギは牛肉を使用しますが、安価でエネルギーの低い豚肉を使用しています。
by 徳丸 早紀、山上 真未（16期生）
レシピID:00000117
材料（1人分）
| 豚肉（もも、薄切り） | 50 g |
|---|---|
| なす |
25 g |
| たまねぎ | 20 g |
|
にら |
20 g |
| にんじん | 10 g |
| しめじ | 10 g |
| 油 | 3 g |
|
A：酒 |
3 g |
|
A ：しょうゆ |
4 g |
|
A ：砂糖 |
4 g |
|
A ：豆板醤 |
2 g |
作り方 20分
- （１）豚肉は一口大に切る。なすは縦半分に切って、ななめ薄切りにする。たまねぎは薄切り、にらは3～4cm長さに切り、にんじんは3～4cm長さの短冊切りにする。しめじは石づきを切り落としほぐす。
- （２）ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。
- （３）（２）に豚肉、なす、たまねぎ、にんじん、しめじ、を加えて全体に調味料を揉み込み、5分ほど置く。
- （４）フライパンに油をひき、（３）を入れ、肉の色が変わり、野菜がしんなりするまで炒める。さらに、にらを加えてさっと炒め合わせる。
ここがおすすめ！from Labo.
・野菜にしっかり味がしみこんで、ご飯がすすむ一品です。
・普段、野菜が不足しがちな方におすすめです。
