低エネルギーでも食べごたえ十分
野菜スープはるさめ
野菜たっぷり
低エネルギー
野菜たっぷりで、ボリュームのあるはるさめスープです。エネルギーひかえめで体重が気になる人でも安心です。見た目にもあざやかなスープです。
By 森口 真衣（6期生）
レシピID:00000012
材料（1人分）
| はるさめ（乾） | 6 g |
|---|---|
| たまねぎ | 30 g |
| にんじん | 15 g |
| キャベツ | 20 g |
| 青ねぎ | 5 g |
| 水 | 150 ml |
| 固形ブイヨン（顆粒） | 2 g |
| こしょう | 少々 |
作り方 30分
- （1） 乾燥はるさめは半分に切り、水でもどす。
たまねぎは薄くスライス、にんじんとキャベツはせん切りする。ねぎは小口切りにする。 - （2） なべに水と固形ブイヨンを入れ、煮立たせる。
たまねぎ、にんじん、キャベツを加えやわらかくなるまで煮込み、最後にはるさめとねぎを入れる。 - （3） 火を止めて器に盛る。好みでこしょうを少々ふる。
ここがおすすめ！from Labo.
・低エネルギーでも野菜たっぷりで食べごたえがあります。
・あっさりしたスープで朝食にもピッタリです。
レシピから知る・学ぶ
【はるさめについて】 はるさめは、じゃがいもやさつまいものでん粉から作られる乾麺で、もどすと4倍程度の重量になります。透明でツルツルとした食感のはるさめは、調味料とよく味がからむので、鍋料理やスープ、酢の物、炒め煮など広く使われています。緑豆が原料の緑豆はるさめや韓国はるさめなどもあり、特徴によって使い分けましょう。最近はダイエット食としても注目されています。
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