あさりのうま味しみ込む
あさりと小松菜の炊き込みご飯
カルシウムたっぷり
鉄たっぷり
あさりと小松菜を使い、鉄とカルシウムたっぷりの炊き込みご飯にしました。仕上げののりやごまが、うす味をカバーしてくれます。
by 山岡 葵（第15期生）
レシピID:00000124
材料（1人分）
| 精白米 | 70 g |
|---|---|
| 水 | 100 g |
| あさり（缶詰） | 20 g |
| うすあげ | 10 g |
| 小松菜 | 20 g |
| にんじん | 10 g |
| しめじ | 10 g |
| 酒 | 5 g |
| しょうゆ | 3 g |
| きざみのり | 0.5 g |
| ごま（白いり） | 0.5 g |
作り方 60分
- （１）米は洗って水につけておく。
- （２）うすあげは短冊切り、小松菜は2cm長さに切る。にんじんはいちょう切り、しめじは石づきをおとしてほぐしておく。
- （３）（１）にあさり、うすあげ、小松菜、にんじん、しめじ、酒、しょうゆを入れて、炊飯器で炊く。
- （４）炊き上がったら椀に盛り付け、きざみのりとごまをふる。
ここがおすすめ！from Labo.
・彩りが良く見ためがきれいです。
・あっさりとした味ですが、あさりのうま味がご飯全体にしみこんで美味しいです。
レシピから知る・学ぶ
【ごまについて】
種実類のひとつです。原産地は熱帯アフリカで、主要産地はミャンマー・インド・中国などがあります。種子の色によって白・黒・黄・茶ごまなどに分類されます。成分の半分は脂質で、リノール酸やオレイン酸の割合が多く、動脈硬化予防が期待出来ます。また、ビタミンEやセサミンなどのリグナンを含むので抗酸化作用があり、血流改善効果が期待できます。
