食欲増進！
ピリ辛水餃子のスープ
コチュジャンを使ったピリ辛スープは、暑い夏におすすめです。コチュジャンの量はお好みで調節してください。
by 三島 可南（15期生）
レシピID:00000132
材料（1人分）
| 鶏ひき肉 | 30 g |
|---|---|
| ながいも | 2 g |
| しょうが | 0.5 g |
| にら | 0.5 g |
| 片栗粉 | 0.3 g |
| 酒 | 0.3 g |
| しょうゆ | 0.3 g |
| ぎょうざの皮 | 15（３枚） |
| チンゲン菜 | 15 g |
| にんじん | 10 g |
| もやし | 10 g |
| しめじ | 10 g |
| 水 | 150 g |
| A：中華だし（顆粒） | 1 g |
| A：酒 | 8 g |
| A：しょうゆ | 1 g |
| A：コチュジャン | 1.5 g |
| ごま（白） | 0.5 g |
作り方 30分
- （１）ボウルに、鶏ひき肉、おろしたながいも、みじん切りのしょうが、にら、片栗粉、酒、しょうゆを合わせてしっかりと混ぜる。
- （２）（１）をぎょうざの皮で包む。
- （３）チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
- （４）鍋に水とAの調味料を入れ、沸騰したらぎょうざ、にんじん、もやし、チンゲン菜を入れて煮る。
- （５）仕上げにごまを散らす。
ここがおすすめ！from Labo.
・コチュジャンの量を調節すれば、子どもでも食べやすいです。
・野菜を増やしたり、冬場はお鍋にするのもおすすめです！
レシピから知る・学ぶ
【ぎょうざについて】
ぎょうざ（餃子）は中国料理の点心のひとつです。焼き・蒸し・水ぎょうざなどがあります。小麦粉を練った丸い薄い皮に肉や野菜などの具を包んで加熱したものです。焼き・蒸しぎょうざは、粉を微温湯か熱湯でこねてでんぷんが少し糊化した粘りとグルテンの弾力を残します。水ぎょうざは粉を水でこね、グルテンの強い弾力を持った生地にします。
みんなのRecipeレポ！
何にでも合いそうで、満足感が得られると思います！
辛い物が好きなので、ユッケジャンの量を調節したり、野菜を多くして食べてみたいです！