りんごとケチャップの相性◎
豚肉のソテーりんごソース
減塩
ソースは、りんごの甘さとケチャップ味で、子どもが喜ぶ味に仕上げました。角切りりんごがおしゃれな、カフェ風の一品です。
by 久保田 有紀（15期生）
レシピID:00000133
材料（1人分）
| 豚肉（ロース、うす切り） | 60 g |
|---|---|
| りんご | 60 g |
| しょうが | 1 g |
| ケチャップ | 20 g |
| みりん | 18 g |
| 酒 | 15 g |
| 砂糖 | 3 g |
| 油 | 4 g |
| ブロッコリー | 15 g |
| ミニトマト | 10 g |
| ベビーリーフ | 5 g |
作り方 20分
- （１）りんごの半分を皮をむいてすりおろし、おろししょうがとともに豚肉と一緒に漬けておく。りんごの残りは皮と芯を取り、１cmの角切りにする。
- （２）フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き目がつくように焼き、皿に取りだす。
- （３）フライパンに角切りのりんごとケチャップ、みりん、酒、砂糖を加え、とろみがつくまで火にかける。
- （４）豚肉を皿に盛り付け、ソースをかけ、ゆでたブロッコリー、ベビーリーフ、トマトを添えて完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・甘みのあるソースなので子どもにおすすめです。
・りんごを使ったソースは意外でしたが、豚肉のソテーとよく味がからんで、とても美味しかったです！
レシピから知る・学ぶ
【豚ロースについて】
豚肉は部位によって硬さや脂肪量などに差があります。肩・肩ロース、背ロース、ヒレ、もも、バラなどに分けることができます。ロース肉は、きめが細かくやわらかい肉質です。薄切りはしょうが焼きや炒め物、しゃぶしゃぶなどに、厚切りはソテーなどに利用するのが良いでしょう。（豚肉については『豚肉と野菜のカレーマリネ』を参照して下さい）
みんなのRecipeレポ！
意外な組み合わせで面白そう。
どんな味か気になる。
彩もとても良くて、美味しそうです！