ひき肉のソースが絡んで美味しい！
お茄子でくるりん巻き
野菜たっぷり
カルシウムたっぷり
薄くスライスしたなすに具材を巻く作業は子どもと一緒に楽しくできます。なすにトマトソースがしみ込んで、美味しいです。
by 霜倉 菜摘（16期生）
レシピID:00000153
材料（1人分）
| なす | 40 g |
|---|---|
| エリンギ | 20 g |
| 大葉 | 3 g（3枚） |
| スライスチーズ | 15 ｇ |
| 牛ひき肉 | 40 g |
| トマト | 30 g |
| パセリ | 1 g |
| 油 | 2 g |
| A：ケチャップ | 18 g |
| A：酒またはワイン | 5 g |
| A:砂糖 | 3 g |
| A：塩 | 0.2 g |
| A:しょうゆ | 1 g |
| A：水 | 30 g |
作り方 30分
- （１）なすを縦に薄く切り、水に浸しておく。エリンギは棒状に切る。トマトは角切りにしておく。
-
（２）（１）のなすに大葉、スライスチーズ、エリンギをのせ、しっかりと巻いてつまようじで留めておく。
-
（３）フライパンに油をひき、牛ひき肉を炒め、火が通ったらトマトを入れ、Aの調味料を加える。
-
（４）（３）のソースに（２）を入れて煮込む。
-
（５）火が通ったら、皿に盛り、刻んだパセリを散らして完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・なすにはトマトソースが良く合います！
・チーズやトマトソースは子どもから大人まで好きな味だと思いました。
レシピから知る・学ぶ
【めんつゆについて】
しょうゆに砂糖類やかつおぶし・こんぶ・乾燥しいたけなどから抽出しただしを加え、みりん、食塩などの調味料を加えたものを指します。めんのつゆとしてだけでなく、調味料としても使用されます。市販品にはストレートタイプと濃縮タイプがあります。濃縮タイプを使用するときは、何倍に希釈するかを確認して使用しましょう。
