ソースとたらの相性抜群！
たらのレモンマスタード焼き
減塩
低エネルギー
酸味のきいたソースとたらの相性が抜群です。レモンとマスタードで味付けするので、減塩になります。あっという間にできるのでおすすめです。
by 松本 真季（15期生）
レシピID:00000156
材料（1人分）
| たら |
70 g |
|---|---|
| 塩 | 0.3 g |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 4 g |
| 油 | 2 g |
| A：酒 | 10 g |
| A：レモン汁 | 5 g |
| A：粒マスタード | 5 g |
| A：砂糖 | 2 g |
| ミニトマト | 15 g |
| ベビーリーフ |
5 g |
作り方 15分
- （１）たらに塩、こしょうをして、薄力粉をまぶしておく。Aの調味料を合わせておく。
- （２）フライパンに油を熱し、たらの両面を焼く。焼き色がついたらAを入れ、火を通す。
- （３）皿に、（２）とミニトマト、ベビーリーフを盛り付ける。
ここがおすすめ！from Labo.
・レモンとマスタードの味で冷めても美味しく食べられます。
・他の白身の魚や肉でも、アレンジできそうです。
レシピから知る・学ぶ
【たらについて】
たら（鱈）は冬が旬の白身の魚です。水分が多く、脂質含量が極めて低い魚です。鮮度が低下しやすく、味が落ちやすいので、刺身料理には不向きです。煮つけや鍋に用いられたり、筋肉組織がやわらかく、ほぐれやすいので「でんぶ」にもなります。すけそうだらの卵巣を塩蔵したものは「たらこ」として利用されています。
