ソースとたらの相性抜群!

たらのレモンマスタード焼き

減塩

低エネルギー

酸味のきいたソースとたらの相性が抜群です。レモンとマスタードで味付けするので、減塩になります。あっという間にできるのでおすすめです。
by 松本 真季(15期生)

レシピID:00000156

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー124 kcal
たんぱく質13.3 g
脂質3.0 g
カルシウム35 mg
0.4 mg
食塩相当量0.7 g

(1人分)

材料(1人分)

たら

70 g

0.3 g
こしょう 少々
薄力粉 4 g
2 g
A:酒 10 g
A:レモン汁 5 g
A:粒マスタード 5 g
A:砂糖 2 g
ミニトマト 15 g
ベビーリーフ

5 g

作り方   15分

  1. (1)たらに塩、こしょうをして、薄力粉をまぶしておく。Aの調味料を合わせておく。
  2. (2)フライパンに油を熱し、たらの両面を焼く。焼き色がついたらAを入れ、火を通す。
  3. (3)皿に、(2)とミニトマト、ベビーリーフを盛り付ける。

ここがおすすめ!from Labo.

・レモンとマスタードの味で冷めても美味しく食べられます。

・他の白身の魚や肉でも、アレンジできそうです。

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【たらについて】

たら(鱈)は冬が旬の白身の魚です。水分が多く、脂質含量が極めて低い魚です。鮮度が低下しやすく、味が落ちやすいので、刺身料理には不向きです。煮つけや鍋に用いられたり、筋肉組織がやわらかく、ほぐれやすいので「でんぶ」にもなります。すけそうだらの卵巣を塩蔵したものは「たらこ」として利用されています。

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