簡単でおいしい、台湾料理！
ルーロー飯
鉄たっぷり
ルーロー飯は台湾の名物料理で、甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせた丼物です。このレシピは豚薄切り肉を使い、炒めるだけで簡単です。また小松菜にもしっかりと味がついていて、食べやすいです。
by 山本 萌音（17期生）
レシピID:00000158
材料（1人分）
| 飯 | 200 g |
|---|---|
| 卵 | 25 g |
| 豚肉（ロース、薄切り） | 50 g |
| A：砂糖 | 1.5 g |
| A：こいくちしょうゆ | 3 g |
| A：酒 | 15 g |
| A：オイスターソース | 7 g |
| A：すりおろししょうが | 3 g |
| A：すりおろしにんにく | 2 g |
| A：水 | 15 g |
| ごま油 | 2 g |
| 小松菜 | 30 g |
| B：ごま油 | 1 g |
| B：酢 | 2 g |
| B：塩昆布 | 2 g |
| 白ねぎ | 10 g |
| いりごま（白） | 1 g |
作り方 20分
- （１）卵は固めにゆで、半分に切る。白ねぎは白髪ねぎにしておく。
- （２）豚肉は一口大に切っておく。Aの調味料を合わせておく。ごま油で豚肉を炒め、火が通ったら、Aを入れてさっと炒める。
- （３）小松菜は熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。1ｃｍ幅に切り、Bの調味料と合わせて味をつける。
- （４）丼にご飯を盛り、豚肉、小松菜、卵、白髪ねぎをのせ、ごまをふり完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・休日の昼ごはんにおすすめ。おうち時間にぜひ作ってください！
・若い世代にはもちろんのこと、幅広い世代の方たちに好まれる味になっています。
・付け合せの野菜を変えてみたり、お好みでごま油の量を増やすことで風味が増し、より一層美味しく食べることができると思います。
