ホイルを開くのが楽しみ！
いわしのトマトチーズホイル焼き
減塩
カルシウムたっぷり
鉄たっぷり
いわしやほうれんそうを使用して、不足しがちな鉄を1皿でたっぷり摂れるよう工夫しました。いわしは臭みが強いですが、食べやすいようトマトやチーズ、炒ったアーモンドなど食材のおいしさを活かした味付けにしました。
by 松田 皐（13期生）
レシピID:00000044
材料（1人分）
| まいわし | 60 g |
|---|---|
| ほうれんそう | 30 g |
| トマト | 20 g |
| しめじ | 20 g |
| とろけるチーズ | 10 g |
| スライスアーモンド | 2 g |
| しょうゆ | 3 g（小さじ1/2） |
| みりん | 3 g（小さじ1/2） |
作り方 30分
- （１）いわしの頭とわたを取って開き、しょうゆとみりんで下味をつける。
- （２）ほうれん草を熱湯でさっと茹で、3cm長さに切る。トマトは乱切りにし、しめじは石づきを落としてほぐしておく。スライスアーモンドは炒っておく。
- （３）アルミホイルに開いたいわし、トマト、チーズを順に重ねて入れ、ほうれんそうとしめじを添える。スライスアーモンドをのせ、ホイルを閉じて包む。
- （４）フライパンに（３）をのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
ここがおすすめ！from Labo.
・スライスアーモンドがアクセントになっています。
・トマトの酸味がよくあっていて美味しかったです。
レシピから知る・学ぶ
【ホイル焼きについて】
焼き物のなかの包み焼きの一種です。くせの少ない魚・肉・野菜・きのこなどを包んで加熱すると、食材から蒸発した水分で蒸し焼き状態になります。そのため焦げめはつきません。包む材料は、アルミ箔以外にもパラフィン紙、硫酸紙、和紙などがあります。網、フライパン、オーブンなどを用いて加熱できます。
